色素的危害：长期食用合成色素超标的食品，会影响神经系统的冲动传导，刺激大脑神经而出现躁动、情绪不稳、注意力不集中、行为过激等症状，干扰体内正常代谢功能，从而导致腹泻、腹胀、营养不良和多种过敏症。

甜味剂的危害：长期食用甜蜜素、糖精钠、安赛蜜等甜味剂超标的食品，会增加消化道负担，影响人体正常新陈代谢，引发多种消化道疾病。

辣椒精的危害：过多地食用辣椒精食品会激烈刺激胃肠黏膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻，诱发肠胃疾病，促使痔疮出血。

微生物超标的危害：食用微生物超标的食品，极易引起腹泻和急性肠胃炎，进而影响生长发育。

铝（Al）超标的危害：长期摄入会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病，尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生危害，可导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆，孕妇摄入则会影响胎儿发育。

山梨酸超标的危害;是目前使用最多的防腐剂。消费者长期食用其超标的食品，在一定程度上会抑制骨骼生长，危害肾脏肝脏的健康。脱氢乙酸超标的危害：对人体的副作用尚不清晰，只是过量会带来食品的刺激性气味。亚硫酸盐超标的危害：是一种广泛使用的食品添加剂、防腐保鲜剂。会引起过敏和其他健康问题，最容易引起的常见症状包括呼吸困难、呼吸急促、哮喘和咳嗽等。